O olfato canino é 01 milhão de vezes mais sensível que o humano. Sua vantagem está no tamanho da membrana nasal e da quantidade de células dos receptores olfativos. Um cão de focinho longo, como um pastor alemão tem aproximadamente 220 milhões de receptores contra 5 milhões dos humanos.Recentes estudos demonstram até 15 milhões de células olfativas para os humanos e pelo menos 200 milhões de células olfativas para os caninos. Acredita-se que quanto maior o focinho, maior a capacidade olfativa e como grandes farejadores temos os pastores em geral, os beagles, os labradores, os goldens e os fenomenais Bloodhounds. O olfato é um dos sentidos mais desenvolvidos nos cães, que além de contarem com o nariz para o reconhecimento dos odores, eles ainda dispõem do órgão de Jacobson, situado no tecido do céu da boca, que estimulado pelos odores, envia mensagens ao cérebro.
Outra vantagem dos cães sobre os humanos está na umidade do nariz. Acredita-se que esta capa de água que eles possuem atua como uma fita adesiva que captura as moléculas aromáticas do ar, além disso os orifícios nasais atuam como pequenas antenas que podem se mover para localizar os odores e verificar sua origem. Quando seu cão levanta a cabeça e fareja está interrompendo a atividade respiratória normal para também captar uma nova informação que está recebendo do ambiente. Estas informações são enviadas ao cérebro, onde serão guardadas como memória olfativa ou cognição olfativa. Esta memória é que possibilitará cães reconhecerem lugares, pessoas e outros cães.
Certos odores são especialmente desagradáveis para alguns cães, como odores cítricos, aromas picantes e a conhecida citronela, repelente natural de cães.
Para exemplificar melhor, costumo recomendar aos meus clientes que assistam ao filme Perfume - A História de um Assassino, direção de Tom Tykwer e com Dustin Hoffman no elenco.
Há uma cena especial neste filme, onde o protagonista, um homem de olfato apuradíssimo (praticamente um cão), vai pela primeira vez na cidade, lá ele se depara com inúmeros odores, os quais ele identifica e memoriza, assim é a maneira que seu cão faz quando sai à rua, assista e entenda porque às vezes seu cão parece alucinado durante o passeio. Quando criança seu olfato canino também o leva a cheirar tudo que encontra pela frente e identificar os mais variados odores, como por exemplo, pedra molhada, ratos, frutas, etc. tal qual fazem nossos cães, é muito real e muito parecido com eles.
Assista a esses trechos referidos CLICANDO AQUI , mas alugue o filme, pois o youtube só disponibilizou este clipe e o trailler.
Acima Nina, uma aluna labradora, que hoje mora com seus donos na Suiça, em uma foto de lá e o cartaz do filme Perfume
